riz et sa sauce tomate aux fruits de mer

Publié le par jaitestepourvous.over-blog.net

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salamou'alaykoum

 

desolée je vous reviens avec beaucoup de retard, pour ne pas changer

 

aujourd'hui je vous presente un plat  que j'ai fait en express à la derniere minute la semaine derniere, hela etait invite  à manger à la derniere minute aussi ,

je pensais avoir des encornet à farçir dans mon frigo il s'est avere que c'etait des filets d'encornet, je voulais les farcir avec une sauce he bien j'ai du me rabbatre sur autre chose,j'ai fait une sauce tomate aux fruits de mer, et j'ai pané des tranches d'encornet

 

gateau-de-couche-005.JPG

 

 

voici la recette:

 

 

ingredients

sauce tomate:

2 boites de tomates concassées

sel poivre,fines herbes

1 oignon

une gousse d'ail

deux feuilles de laurier

une peu d'huile d'olive

 

 

fruits de mer:

1sachet de cocktail de fruits de mer

1/2 BOCAL d'olives vertes denouyautés, coupées en lamelle

1 oignons

gingembre/ curcuma/ sel, poivre/ cardamone/ paprika/coriandre

1/2 citron

 

 

400gr de riz cuit

 

 

pour les encornets, il faudra els panner

donc:

chapelure

oeufs battus

farine

 

 

recette:

 

preparer les fruits de mer: couper l'oignon faire revenir dans une marmitte, ajouter les fruits de mer, les epices laissez cuire 10 minutes ajouter les olives le jus de citron et laissez cuire encore 5 à 10 minutes

reservez

 

 

preparer la sauce tomate: faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olives ajouter les tomates concassées, les feuilles de laurier , les epices ( en fin de cuisson les fines herbes) laissez mijoter  environ 5 minutes

reservez

 

faites cuire le riz

 

preparer les encornets: passer les lamelles dans la farine puis les oeufs puis la chapelure, et faite dorer dans une poele d'huile bien chaude!

 

 

 

melanger les fruits de mer à la sauce tomate laissez mijoter 2 minutes

 

 

gateau-de-couche-006.JPG

 

 

montage:

 

mettre du riz dans un petit bol  mettre au centre de lassiette

enrober de sauce et deposer les encornets par dessus

 c'est pret!!    

 

 

 

 

 

Publié dans poisson

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R
<br /> salam alaiki<br /> alors c'était Bon??<br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> <br /> salamou'alayki si c'est à moi que tu poses la questio lol oui!!!!<br /> <br /> <br /> mais hela va laisser son avis incha'ALLAH<br /> <br /> <br /> <br />