baklawa

salamou'alakoum/ bonjour

desolée pour cette absence, je n'avais pas acces à mon pc, mais j'ai beaucoup de recettes à vous faire partager, surtout à l'approche de l'aid el fitr.

je commence par la recette des baklawa express, apres les baklawa à la pate filo, je vais vous donner la recette des baklawa à la pate feuilleté.

pour cette recette il vous faut:

_2 rouleaux de pate feuillete

_350gr d'amandes (mondées et frits)

_150 gr de cacahuetse grillées

_1càc de canelle en poudre

_3càs de beurre fondu

_2càs de fleur d'oranger

_200g de sucre en poudre

_quelques amandes entiere pour le decor

_300gr de miel

_3càs d'eau de fleur d'oranger

mixer les amandes et els cacahuetes,mettre le melange dans un saladier, ajouter la canelle, le sucre puis arroser d'eau de fleur d'oranger et de beurre, melanger le tout.mettre de cote

prendre un premier disque de pate feuillete et tapisser un moule du meme diametre que la pate, verser la farce dessus,puis bien etaler et egaliser la surface,couvrir du second dique de pate feuillete , appuyer legerement puis mettre au frais 1/2 heure.

sortir le moule puis decouper des losanges comme sur la photo, puis piquez le centre de chaque losange d'une amande entiere.

prechauffer votre four à180° puis enfourner jusqu'à ce que le dessus dore

chauffer le miel (sans le porter à ebulition) avec les 3càs d'eau de fleur d'oranger, puis des la sortie du four des baklawa

arroser du miel tiedi.

laisser absorber le miel, puis mettre dans des caissettes.